今天是小雪節(jié)氣，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)則是確定“年夜飯”菜品的時(shí)節(jié)。記者從多家餐飲企業(yè)了解到，今年年夜飯?zhí)撞投▋r(jià)進(jìn)一步下挫。記者在部分企業(yè)的年夜飯菜單上看到，“盛世牡丹”等上過(guò)國(guó)宴菜單的菜品也被端上了新年的餐桌。
“今年我們的‘盛世牡丹’大獎(jiǎng)菜將被各直營(yíng)店列入年夜飯菜單�！比鄣录瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這道菜曾在APEC峰會(huì)上作為國(guó)宴菜招待各國(guó)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)人。
明年是雞年，除了金獎(jiǎng)菜，餐廳年夜飯也少不了雞（吉）的菜品，比如用多種食材拼擺而成的冷拼“金雞報(bào)曉”；還有用雞醬制后切條裝盤(pán)，配上蔬菜似“如意”的“吉（雞）祥如意”等。
雖然對(duì)菜品花了不少心思，但是價(jià)格方面卻整體出現(xiàn)下挫�！伴T(mén)店出了多種套餐，最便宜的那檔是1280元，比去年最便宜的便宜了300元。”一家五星級(jí)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，推出更便宜的年夜飯菜單也是為了吸引更多大眾消費(fèi)者。
值得一提的是，往年年夜飯只能消費(fèi)指定菜品不可單點(diǎn)的情況，今年也有所松動(dòng)。全聚德、烤肉季、峨嵋酒家、俏江南、眉州東坡酒樓、小南國(guó)等餐廳均表示，有餐廳可接受顧客散點(diǎn)。