今年，便利店儼然成為了零售行業(yè)的“新貴”，各種勢力都對這一業(yè)態(tài)虎視眈眈，意圖做點(diǎn)文章出來。年初，知名互聯(lián)網(wǎng)人莊辰超挖走新創(chuàng)品牌鄰家便利店的創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)，組建了新型便利店“便利蜂”;接著，京東宣布在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店;再后來，包括家樂福、永輝、麥德龍等多家零售企業(yè)也紛紛瞄準(zhǔn)了這塊尚待深度開發(fā)的零售洼地。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2017中國便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，中國連鎖品牌化便利店門店數(shù)已接近10萬家，銷售達(dá)1300億元。2016年便利店行業(yè)增速達(dá)13%，市場規(guī)模超過了1300億元，開店數(shù)量及同店銷售雙雙增長。
在實(shí)體零售持續(xù)低迷的情況下，逆勢增長的便利店吸引了各方零售企業(yè)的注意力。近日，永輝在福州開出**家永輝生活店，經(jīng)營面積達(dá)130平方米。值得注意的是，這也是永輝首家24小時(shí)營業(yè)門店。永輝生活負(fù)責(zé)人表示，這是永輝生活在重點(diǎn)布局上海與北京后，重回大本營福州試水24小時(shí)經(jīng)營模式，營業(yè)時(shí)間延長處于試水階段，“重點(diǎn)測試我們商品的配送及晚間營業(yè)的可行性，成功后這一模式可能會(huì)被迅速推廣”。
據(jù)了解，這家24小時(shí)門店商品由永輝物流統(tǒng)一配送，門店裝飾風(fēng)格和商品結(jié)構(gòu)與上海北京的永輝生活門店大致相同，沒有熟食但提供蔬菜水果以及冷凍冰鮮類商品。該負(fù)責(zé)人表示，商品結(jié)構(gòu)會(huì)根據(jù)商圈需求隨時(shí)做調(diào)整，未來不排除引入熟食便當(dāng)、現(xiàn)煮咖啡等便利店商品。該店現(xiàn)配備有員工6名，引入漢朔智能電子價(jià)簽，實(shí)現(xiàn)了線上線下的同步。
不過，此次永輝生活在福州試水24小時(shí)經(jīng)營，探索永輝便利店經(jīng)營模式，與家樂福的“Easy家樂�！焙望湹慢埖摹昂消溂摇甭窂酱蟛幌嗤�。前者是漸進(jìn)性升級迭代，由永輝綠標(biāo)到永輝生活再到24小時(shí)經(jīng)營，而后者則是直接由大賣場到便利店的硬著陸，同時(shí)在便利店領(lǐng)域也出現(xiàn)了王府井和愛便利強(qiáng)強(qiáng)合作模式，以不同模式發(fā)力便利店業(yè)態(tài)。
有業(yè)內(nèi)人士指出，便利店如此吸引零售企業(yè)的注意，一方面是因?yàn)榫�上的流量紅利已經(jīng)達(dá)到峰值，很難再有新的發(fā)展空間，對用戶的爭奪開始往線下轉(zhuǎn)移;另一方面是由于大型店面的成本過高，便利店“小”的特點(diǎn)讓它的經(jīng)營模式能變得更加靈活，諸多零售企業(yè)愿意選擇便利店業(yè)態(tài)作為自己新模式、新技術(shù)的試驗(yàn)場。而在“新零售”概念提出后，便利店由于其網(wǎng)點(diǎn)密集、貼近消費(fèi)者的特性，被看作是連接線上線下的絕佳場景。嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長衛(wèi)哲甚至公開放言稱，便利店是新零售的入口。
然而，便利店真的會(huì)是零售行業(yè)新的風(fēng)口嗎?按照經(jīng)驗(yàn)，凡是稱得上“風(fēng)口”的領(lǐng)域，資本無不一擁而上。而便利店在資本界成了一個(gè)略顯奇怪的領(lǐng)域——站在門外觀望看熱鬧的居多，真正敢下手的卻幾乎沒有。多位便利店經(jīng)營者都告訴中國商報(bào)記者，便利店并不是門“來錢快”的生意，也不是個(gè)容易做的行當(dāng)。
我國便利店發(fā)展了近20年，依然沒有形成一家全國性的品牌。有數(shù)據(jù)顯示，截至2016年，國內(nèi)的便利店品牌超過了260個(gè)，除了石油系便利店品牌以外，大多數(shù)便利店都是區(qū)域集中型企業(yè)。
同時(shí)，盈利慢的問題也是便利店行業(yè)的普遍困擾。廈門見福連鎖管理有限公司董事長張利曾表示，見福便利店花了7年，到200家店時(shí)才盈虧持平。對于便利店來說，它們的經(jīng)營目標(biāo)是長期盈利，走的是細(xì)水長流的路線，基本上沒有投入后能很快“回血”的案例。
羅森集團(tuán)高級執(zhí)行董事、中國總裁三宅示修分析了中國投資者對便利店的心態(tài)——對于一家剛剛起步的便利店來說，他們的規(guī)劃是**年開100家店，第二年開300家店，同時(shí)各類硬件設(shè)備投放完畢，第三年就希望有大幅度的盈利，第四年就要上市。而要想短時(shí)間內(nèi)迅速開店，就意味著選址可能會(huì)選擇房租較高的地方，這就很難做到短期持續(xù)盈利了�！盎蛟S意識到無法做到就快速退出，影響了他們對便利店行業(yè)的投資決策�！比拘拚f道。
此外，北京7-11的相關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴中國商報(bào)記者：“我們在招收盟主的時(shí)候都會(huì)告訴他們，如果想靠便利店賺大錢，*好還是不要加入這個(gè)行業(yè)�！被蛟S，這也是為什么盡管便利店行業(yè)如此火熱，諸多資本卻大多選擇觀望的原因之一。畢竟到目前為止，在傳統(tǒng)意義上的便利店領(lǐng)域，只有Today便利店拿到了風(fēng)險(xiǎn)投資。