互聯(lián)網(wǎng)+餐飲發(fā)展至今，跑出來的商業(yè)模式包括點評、團隊、外賣、預(yù)訂、點菜排隊、菜譜、代買、半成品準成品、私廚、社交、交易、營銷、B2B、系統(tǒng)、物流、媒體、VC、培訓、社群等。

　　何為餐飲O2O？

　　餐飲業(yè)：通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，是餐飲服務(wù)機構(gòu)。

　　O2O：Online To Offline的縮寫，是指將線下的商務(wù)機會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的平臺。

　　餐飲O2O=餐飲+O2O、餐飲xO2O、傳統(tǒng)餐飲的互聯(lián)網(wǎng)化、互聯(lián)網(wǎng)餐飲的實體化。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)工具實現(xiàn)線上線下融合后的全渠道營銷銷售、支付的閉環(huán)以及客戶管理體系的打通，最終實現(xiàn)信息化管理，提高整體營收。

　　[互聯(lián)網(wǎng)+餐飲；餐飲O2O]

　　餐飲O2O演變到今日的互聯(lián)網(wǎng)+餐飲（即互聯(lián)網(wǎng)餐飲和餐飲互聯(lián)網(wǎng)），餐飲行業(yè)儼然是最早被互聯(lián)網(wǎng)化，也是受互聯(lián)網(wǎng)滲透最深的行業(yè)。從2010年團購興起，餐飲O2O就開始逐漸崛起蔓延，發(fā)展到外賣O2O、菜譜O2O、半成品、準成品、食材采購、系統(tǒng)管理，線上線下營銷、交易，以及預(yù)訂、點菜、排隊等；互聯(lián)網(wǎng)餐飲引來BAT等巨頭和資本的關(guān)注和深入布局，其逐漸在從信息化到交易化，再向產(chǎn)業(yè)化滲透，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲方興未艾。

　　億歐網(wǎng)將成立餐飲事業(yè)部，億歐·餐飲未來將傾注更多的精力服務(wù)于餐飲行業(yè)，下面從餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的20個細分領(lǐng)域及商業(yè)模式來詮釋到底什么是餐飲O2O。

　　壹丨點評：信息透明化

　　餐館是世界上最初的用戶生成內(nèi)容的平臺。由張濤創(chuàng)辦、成立于2003年的大眾點評是中國點評類信息平臺的鼻祖，而大眾點評的鼻祖則是Zagat，Zagat最初是本飯館的索引指南，即餐館評鑒雜志《ZagatSurvey》（查氏餐廳指南），它的創(chuàng)始人是蒂姆·薩加特（TimZagat）和尼娜·薩加特（NinaZagat）夫婦，那是37年前的1979年，在一次Party上同朋友聊天，發(fā)現(xiàn)好多朋友對餐廳在報紙的評論怨聲載道，譴責其不可靠。薩加特夫婦組織朋友對餐廳調(diào)查，共2005人，70個城市，250000份餐廳調(diào)查報告，由此Zagat被整理印刷誕生，其顛覆了美國200年來在餐廳領(lǐng)域的業(yè)余評論，數(shù)百萬的忠實用戶和評論者，負責收集消費者對全球酒店、餐廳、購物和其他場所的策劃評級和評價。

　　其玩法為評級以評論家給每家商戶及服務(wù)的數(shù)字分數(shù)、簡短的描述段落、典型價格和其他信息來定義級別。評論家的考察領(lǐng)域包括食品、裝飾、服務(wù)、和成本（30是最高評級，1是最低）。這些可以用在所有數(shù)字平臺，幫助用戶在每次需要它的時候找到一個“完美”的地方，憑借其準確性和可靠性贏得用戶的對餐館名稱和Zagat的信任，完成一次負責人的托付。而國內(nèi)大眾點評的模式與美國Yelp和Zagat相似，只是呈現(xiàn)給大眾的樣貌是“五星”級別制，根據(jù)餐館的分類、地域、人數(shù)設(shè)定標簽，從口味、環(huán)境、服務(wù)三個級別打分，每個滿分為10分，餐館是否有促銷、是否支持預(yù)訂、是否支持團購及閃惠、評論條數(shù)和地理定位導航都有詳盡說明。