由于城市消費(fèi)層次的轉(zhuǎn)型提升，相比于其他類別，快餐類門店的平均關(guān)店率更高。但此類別12％的關(guān)店率也并非很高。

　　另外值得一提的是，研究人員借助于零售框架，擴(kuò)張潛力的研究能很好地解釋品牌在不同層級(jí)城市間門店數(shù)量的差異化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，很多品牌在中國(guó)一線城市中有非常高的開店數(shù)量。然而，不少品牌并未涉足“1．5線”、二線和三線城市，可見仍有足夠的擴(kuò)張發(fā)展空間。此外，許多外國(guó)餐飲品牌在華南地區(qū)有很高的集中度，但在其他地區(qū)，消費(fèi)潛力并未被充分挖掘。

　　仲量聯(lián)行亞洲零售市場(chǎng)首席分析師麥哲文（StevenMcCord）表示，“中國(guó)市場(chǎng)廣闊，只要分得一小杯羹，就能轉(zhuǎn)化成巨大的絕對(duì)銷量，許多外資餐飲品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)抱有極為樂觀的態(tài)度，但成功把握中國(guó)商機(jī)并非易事，部分連鎖餐廳進(jìn)入市場(chǎng)較晚而失去良機(jī)�！�