有業(yè)內(nèi)人士坦言，相比于在簋街開(kāi)店，在商場(chǎng)開(kāi)店的競(jìng)爭(zhēng)壓力也稍有緩解�！昂芏嘞�費(fèi)者去簋街就是去吃小龍蝦，去吃小龍蝦就要去幾個(gè)名氣比較大的餐廳，很多新入駐的單體餐廳還未真正參與競(jìng)爭(zhēng)就已經(jīng)無(wú)以為繼，最終選擇退出。但是在商場(chǎng)，餐飲品牌更加多元化，消費(fèi)者也有更大的選擇空間，同時(shí)也是為新入駐的餐廳提供了相對(duì)寬松的發(fā)展空間�！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士說(shuō)道。

　　北京經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賴陽(yáng)認(rèn)為，過(guò)去的消費(fèi)趨勢(shì)催生了很多以某一類(lèi)產(chǎn)品為主銷(xiāo)品的特色街區(qū)的出現(xiàn)，比如說(shuō)建材街、文化用品街以及以簋街為代表的美食街。但是隨著消費(fèi)趨勢(shì)的變化，消費(fèi)者更加傾向于集消費(fèi)、文化、休閑等于一體的特色商業(yè)街區(qū)，消費(fèi)者前往美食街的目的不僅僅局限于用餐，因此，簋街所需要的不僅僅是硬件設(shè)施的升級(jí)，還需有更加豐富及多元化的內(nèi)涵。如今，餐飲行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，出現(xiàn)了很多特色餐飲品牌，或分散或集中在北京的各大商圈及街區(qū)，簋街餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力正在逐漸減弱，即便不經(jīng)過(guò)此次大規(guī)模的改造，簋街也將因自身的發(fā)展局限逐漸走向衰落，而且簋街并不是惟一一個(gè)面臨此類(lèi)難題的美食街。