越來(lái)越多的年輕人不愿意做餐飲，甚至在餐飲多年的同仁也陷入了迷茫，考慮要不要離開(kāi)這個(gè)行業(yè)。難道，選擇餐飲行業(yè)，真的是被錯(cuò)付了歲月？難道，選擇餐飲行業(yè)，真的沒(méi)有給我們留下些什么？我們?yōu)槭裁匆�選擇做一個(gè)餐飲人？

　　做餐飲人讓我們：不老去

　　在很多場(chǎng)合與很多同行相聚，雖然已經(jīng)下意識(shí)地把對(duì)方的年齡往年輕了猜，可結(jié)果還是經(jīng)常會(huì)讓人大跌眼鏡——“怎么可能？這么年輕孩子就工作好幾年了？”“天哪，您是怎么保養(yǎng)的？”——這真的不是恭維，餐飲人的年輕和朝氣仿佛應(yīng)該是個(gè)必然。

　　由于職業(yè)關(guān)系，我們不得不非常重視自己的儀容儀表。開(kāi)始是領(lǐng)導(dǎo)管著，慢慢地，就成了習(xí)慣。

　　每天在鏡子面前的時(shí)光那是必須的，無(wú)淡妝，不上崗；婀娜多姿的身材總是要保持的，不然，哪怕只漲了一厘米的腰圍，裁剪合身的工服也得提出抗議；挺胸抬頭的形象那是必須的，穿上西裝，往大堂一站，不來(lái)點(diǎn)氣場(chǎng)怎么行？朝氣蓬勃的笑容那是永恒的，迎來(lái)送往的禮貌禮節(jié)早已化作血液沉淀成無(wú)法改變的習(xí)慣。

　　所以，當(dāng)日復(fù)一日的修煉最終帶給你更加挺拔的身軀和不見(jiàn)老去的容顏，當(dāng)你看到別人知道你年齡時(shí)詫異的臉，別忘了，這是“贈(zèng)人玫瑰，手留余香”的職業(yè)信條留給我們的饋贈(zèng)。

　　做餐飲人讓我們：不認(rèn)輸

　　都說(shuō)在餐廳工作的人，女人像男人，男人像超人——這句包含著心酸和淚水的語(yǔ)言除了帶給身為餐飲人的你感同身受的理解和同情外，是否，你還能從中讀出其他更多的東西？餐飲人的辛苦眾所周知，而這亦是很多人想要放棄餐飲行業(yè)的根本原因。

　　但換個(gè)角度來(lái)想，也正是這份辛苦給我們帶來(lái)了意想不到的收獲，比如說(shuō)淚水過(guò)后的堅(jiān)毅？挫折之后的勇敢？

　　當(dāng)我們由早到晚站了一天依然必須笑容可掬；當(dāng)我們下班回家發(fā)現(xiàn)鮮血濕透襪子而絲毫不覺(jué)得疼；當(dāng)我們能夠一再突破自己的承受底線發(fā)現(xiàn)自己又比昨天進(jìn)步了一點(diǎn)點(diǎn)——展望未來(lái)時(shí)，你有沒(méi)有想過(guò)，這世上仿佛已經(jīng)再?zèng)]有什么困難能把我們嚇倒。

　　所有可能的荊棘與苦難，在你經(jīng)歷了體力和精力的極限挑戰(zhàn)以后，在你眼里，已然渺小得如沙似塵。

　　記得自己在餐飲業(yè)最初工作的那兩年里，從原本喜歡藏在別人后面的內(nèi)斂個(gè)性到不得不每天主動(dòng)掛著笑容對(duì)每一個(gè)走到你面前的人微笑招呼；從沒(méi)有給自己的人生做過(guò)任何決定的乖乖女到經(jīng)常要獨(dú)自處理深更半夜醉酒客人的無(wú)理取鬧——成長(zhǎng)，便在這無(wú)法預(yù)知的考驗(yàn)中悄然而至。

　　上帝是公平的，付出更多的汗水，也同樣會(huì)獲得額外的財(cái)富，對(duì)餐飲人而言，這份財(cái)富，顯然就是：堅(jiān)韌的毅力和無(wú)畏的精神，而她們必將讓我們受益終身。